Llevo más de un año y medio con una dieta vegana - vegetariana, porque decidí dejar de apoyar industrias y violencia social.
Mi dieta varía según los lugares donde estoy, pero tiene base fuerte en plantas, frutas, frutos secos, legumbres y raíces que aportan un chingazo de nutrientes.
Y lo más importante: compro lo que necesito y lo mejor que puedo comprar, eligiendo SIEMPRE lo orgánico y lejos del plástico o empaque industrial.
+ sobre mi elección de vida
Doy lo mejor de mí, elijo lo mejor que puedo dar en todo lo que hago y porque puedo hacerlo
Eso NO significa que mi dieta sea perfecta, que pueda ser perfecto o que nunca más en mi vida coma algo que haya sido tocado por un animal.
Puedo tomar leche, comer huevos e incluso carne. Soy un ser humano, no un dios, pero aún así puedo adaptar mi dieta para no ser cómplice del maltrato social.
Entonces si siento que mi cuerpo está pidiendo el nutriente de un huevo, no tanto el frito porque no como fritos desde hace años…
Acepto mi experiencia (que es lo único real) y busco alimentarme con “los más orgánicos” que encuentre (comillas porque salvo estén libres en el campo, se explotan violentamente gallinas).
Pero no me quedo ahí, busco alternativas.
Y antes que nada, analizo qué está pasando y de qué manera puedo mantenerme saludable sin consumir animales (consumo es distinto de alimentación).
Mi cuerpo habló!
Noté que tenía un 20% menos de energía que siempre, y más ganas de comer huevos, calabazas, paltas, incluso frutas que antes “no tenía ganas” (!)
Pedí análisis específicos, porque los generales dieron OK.
Y al analizarlos, noté que estoy rumbo a una deficiencia de vitaminas D y B12, mientras debería echarle un ojo al hierro.
Intenté hablar con nutricionistas que vi en internet, pero “no eran médicos clínicos y no me podían recetar análisis” → acuerdos comerciales con prepagas → hice todo por mi cuenta.
Como me dedico tiempo y sé que un cambio tan importante en mi vida requería seguimiento, pedí específicamente ciertos análisis para verificarlo.
Y a antes algunos licuados de frutas que abandoné, por olvidar comprar una licuadora con jarra de vidrio para evitar el plástico en casa (moverse como estilo de vida incluye ciertos cargos extra, je).
La ciencia confirma mi experiencia
Y eso significa que antes que escuchar o leer a médicos, doctores o cualquier empresario, escucho y atiendo a mi cuerpo. Me doy atención a mí mismo.
Las vitaminas D y B12 abundan en la leche y carne animal.
Se me ocurren entonces tres caminos para mantenerme saludarme y a la vez, evitar ser cómplice del maltrato y la explotación social del mundo:
- Matar algunos animales al mes y hacer un ritual para agradecer el alimento al universo, distribuirlo de manera razonable, entre personas que necesiten alimentarse y no tengan dinero para socialmente hacerlo.
- Suplementar con píldoras cada cierto tiempo, que se toman como si fueran medicamentos.(última opción, fuck laboratorios) - Alimentarme con aquello que orgánicamente aporte específicamente eso.
Por el momento no siento que pueda matar un animal para comerlo, entonces puse todo el foco en fortificar de manera natural esas vitaminas en mi ser.
Natura nos da todo 
1. La espirulina tiene un chingo de B12 y es un super-alimento, que estoy ahora mismo sumando a la maca y moringa, que son parte de mi elección en lo más natural y simple que puedo elegir.
Las raíces de los árboles son más sabias que personas creando productos desde alimentos, para hacer dinero.
2. Los hongos se cargan de vitamina D al ponerlos 15/20 minutos al sol. Lo cual me fuerza a seguir eligiendo lugares con mucho aire 
3. Podría dos veces al mes comer salmón, lo cual seguiría siendo mejor que antes (fritos, embutidos, grasas, carne casi todos los días, azúcares, etc → combo completo).
Puedes investigar el resto
Porque para hacer algo cool primero nos alimentamos de manera cool.
En estos links hay muchos tips para mejorar la absorción de hierro (por ej, evitar cacao o café antes de las carnes o legumbres), B12 y vitamina D.
Todo tiene fuentes y es data verificada. Incluye info sobre los estudios que pedí (sugeridos en internet por nutris vegan@s).
Aclaro que NO soy médico ni nutricionista, NO quiero serlo y NO lo necesito para elegir de qué manera alimentarme.
Si tienes algo para revisar en tu alimentación lo deberías consultar con quien pienses que puede ayudarte, pero siempre desde tu criterio porque es tu vida.
https://labs.selfdecode.com/blog/transferrin/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003569.htm
https://molsa.bio/es/blog/9-alimentos-que-debe-incluir-una-dieta-vegetariana-equilibrada/
https://laguiaveg.com/nutricion-y-salud/vitamina-d-en-la-alimentacion-vegana/
https://www.cuerpomente.com/alimentacion/4-pilares-dieta-vegetal-equilibrada_7636